教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長王登峰今日表示，截止到10月14日，全國中小學(xué)包括幼兒園，建有食堂的共38萬所，其中已有31.86萬所達(dá)到了“明廚亮灶”，覆蓋率84%，提前一個(gè)月完成了10月底要達(dá)到80%的要求。

29日，教育部召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況。會(huì)上王登峰介紹，從9月份開始，專項(xiàng)整治行動(dòng)在市場監(jiān)管總局、教育部、公安部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的大力支持和推進(jìn)下，取得了非常重要的進(jìn)展，具體工作包括以下五個(gè)方面：

——實(shí)地調(diào)研。四部門在8-9月份分別到各地進(jìn)行調(diào)研督查，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

——在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患。9月，四部門聯(lián)合開展專項(xiàng)整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)，印發(fā)了關(guān)于做好學(xué)校食品安全工作的通知和要求。截至10月14日，共檢查校園周邊食品的經(jīng)營者63.1萬戶次，約談2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經(jīng)營者，撤換食品原料供貨商2352個(gè)，更換供餐單位536個(gè)。

——督導(dǎo)督辦，確保校園食品安全。教育部特別對實(shí)施校園營養(yǎng)改善計(jì)劃的省份、地區(qū)進(jìn)行了督查和督辦，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃中涉及到的食品安全，堅(jiān)決斬?cái)?ldquo;口中奪食”的黑手，工作取得顯著進(jìn)展。

——進(jìn)行統(tǒng)計(jì)摸底。要求至少在兩個(gè)方面做出顯著的改進(jìn)，一方面是要進(jìn)一步落實(shí)校長、園長陪餐制度。另一方面，到11月底之前，“明廚亮灶”率要達(dá)到80%，省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市爭取做到全覆蓋。截至10月14日，全國中小學(xué)，包括幼兒園，建有食堂的一共38萬所，已經(jīng)有31.86萬所達(dá)到了“明廚亮灶”，覆蓋率是84%，提前一個(gè)月完成了10月底要達(dá)到80%的要求。省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市要求是達(dá)到全覆蓋，截至10月14日達(dá)到91%，還有進(jìn)一步改進(jìn)的空間。

——進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。教育部在門戶網(wǎng)站專門成立了校園食品安全專題網(wǎng)頁，一方面宣傳典型，對做得好的地方的經(jīng)驗(yàn)、做法及時(shí)通報(bào)，同時(shí)也對出現(xiàn)的問題，以及采取的處理措施進(jìn)行及時(shí)通報(bào)和公開。

王登峰表示，下一步教育部將推出以學(xué)校全方位環(huán)境整治為目標(biāo)的整體行動(dòng)，不僅是對校園食品安全問題，也要對整個(gè)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全方位的整治，包括學(xué)校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環(huán)境。

其次要重點(diǎn)督促各地進(jìn)一步落實(shí)校長、園長陪餐制以及“明廚亮灶”，在推進(jìn)校園食品安全的各項(xiàng)工作中明確主體責(zé)任，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

再次，到今年11月底，有兩個(gè)指標(biāo)要取得可檢驗(yàn)、可評判、可感知的成果，第一項(xiàng)是落實(shí)校長、園長陪餐制和校園食品安全主體責(zé)任，第二項(xiàng)是要實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”80%以上。現(xiàn)在總體上已經(jīng)達(dá)到了80%，下一步還要進(jìn)一步推進(jìn)，使這個(gè)比例覆蓋的范圍能夠更大。省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市要達(dá)到百分之百的目標(biāo)也一定要完成。

王登峰強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步明確健康教育的內(nèi)容和教學(xué)方式，幫助學(xué)生識別健康食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。加強(qiáng)對學(xué)校食堂、校園食品所有管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。要本著預(yù)防為主、全程監(jiān)督、屬地管理和學(xué)校落實(shí)的原則，進(jìn)一步健全涉及校園食品安全的規(guī)章制度，要不斷推出和宣傳在確保校園食品安全方面做出突出成績、取得顯著效果并且有了良好經(jīng)驗(yàn)的單位和個(gè)人，同時(shí)要隨時(shí)通報(bào)在校園食品安全方面出現(xiàn)的各種問題，以及相應(yīng)的處罰決定，讓全社會(huì)都來關(guān)心并認(rèn)真落實(shí)涉及校園食品安全相關(guān)工作的要求。