延津縣一家公司的掛面切面生產(chǎn)線。

劉顯光攝（人民視覺）

京糧龍江生物工程有限公司的乳酸生產(chǎn)線。

青岡縣委宣傳部供圖

自動化生產(chǎn)車間里，一袋袋射陽大米完成包裝。

邵 丹攝（人民視覺）

13個主產(chǎn)區(qū)糧食總產(chǎn)量占全國糧食總產(chǎn)量的75%以上，是保障國家糧食安全的壓艙石。由于糧食比較效益低，一些糧食主產(chǎn)區(qū)長期面臨“糧財?shù)箳?rdquo;情況。加快推動糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成為破局關(guān)鍵。

今年中央一號文件提出，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實施農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。

正值“三夏”生產(chǎn)旺季，記者走訪多個糧食主產(chǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)越來越多產(chǎn)業(yè)鏈上下游主體主動求變，更多“好糧食”，變成“好產(chǎn)品”。

河南延津縣

小麥“長”成百億集群

面包、膨化食品、冷凍食品……近百家加工企業(yè)融入一條鏈

河南延津縣，隨著100萬畝小麥歸倉入庫，一場從田野到餐桌的接力賽，在這座豫北小城悄然開啟。

配粉、攪拌、烘焙……河南口水娃食品有限公司的烘焙車間里麥香彌漫，自動生產(chǎn)線末端“變”出了厚切吐司、牛角包等食品。公司總經(jīng)理蘇周腔拿起一款包裝好的手撕面包，“這是我們的熱銷產(chǎn)品，開發(fā)不過兩三年，在直播平臺上已經(jīng)賣了超百萬單。”

面包好吃不貴，奧秘就在供應(yīng)鏈里。口水娃公司總部在江蘇太倉市，2023年入駐延津，看中的正是原料優(yōu)勢和上下游供應(yīng)體系。

距離口水娃延津廠區(qū)不到1公里，新良糧油加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋面粉，一個電話就能隨時裝車運(yùn)到車間門口。“之前，面粉從河南運(yùn)輸?shù)浇K，每噸運(yùn)費要200到300元。現(xiàn)在，面粉廠就在隔壁，成本直接降一成。”蘇周腔說。

在延津，圍繞小麥“長”出一個百億產(chǎn)業(yè)集群。糧油面制品、烘焙膨化食品、冷凍休閑食品……近百家糧油食品加工企業(yè)融入產(chǎn)業(yè)鏈，每一環(huán)都扣得緊緊的。“糧油加工是我們的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)先保障相關(guān)企業(yè)用地指標(biāo)，為企業(yè)提供便利的生產(chǎn)經(jīng)營條件。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊志剛介紹，去年，延津縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)值達(dá)152億元。

原糧的質(zhì)量，關(guān)乎加工轉(zhuǎn)化效益。延津克明面粉有限公司廠房門口，運(yùn)糧車排成長龍，工作人員忙著扦樣檢測。

“筋力強(qiáng)，做出的面包口感更松軟。我們對優(yōu)良品種專收、專儲、專用。”公司經(jīng)理張勇介紹，今年收上來的麥子籽粒飽滿度優(yōu)于往年。

好品質(zhì)，來自“產(chǎn)購儲加銷”各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效。多年前，延津依據(jù)強(qiáng)筋小麥特點制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，被作為河南省地方標(biāo)準(zhǔn)推廣。

“今年跟克明面粉公司簽訂了5000畝小麥訂單，另外還有1萬多畝種子糧訂單，不愁賣。”河南省云聯(lián)社專業(yè)合作社聯(lián)合社負(fù)責(zé)人彭良成介紹，種子公司統(tǒng)一供種，聯(lián)合社全程托管，年節(jié)本增收500余萬元，輻射帶動近3000戶農(nóng)戶。

在主產(chǎn)區(qū)，由龍頭企業(yè)牽頭、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體跟進(jìn)、農(nóng)戶廣泛參與的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體正加快成長。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同財政部支持建設(shè)了一批以糧食為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合。

黑龍江青岡縣

玉米“延”向中高端

用于可樂的糖漿、3D打印耗材的原料……加工企業(yè)累計投資60多億元

“可樂甜爽的口感從哪來？果葡糖漿，它是碳酸飲料中重要的甜味來源。這就是果葡糖漿的生產(chǎn)線。”穿梭在黑龍江龍鳳玉米開發(fā)有限公司車間的銀色管道間，辦公室主任孫喜亮介紹。

果葡糖漿的原材料，正是黑土地里長出來的玉米。一年多前，龍鳳玉米公司開始建設(shè)60萬噸淀粉糖項目，主要包括果葡糖漿、麥芽糊精、麥芽糖漿等3條生產(chǎn)線。“項目已完成部分投資，生產(chǎn)線投入運(yùn)行。”孫喜亮說。

在黑龍江青岡縣，玉米既是食物，也是重要工業(yè)原料。京糧龍江生物工程有限公司展示大廳里，由玉米加工而來的可降解環(huán)保袋、餐具、3D打印耗材等陳列整齊。“每一粒玉米經(jīng)過‘一泡二磨三分離’，深加工充分利用其中的價值。”公司董事長崇明勝介紹，玉米加工過程中產(chǎn)出淀粉、蛋白粉、玉米外皮、胚芽等產(chǎn)物，通過分級提純實現(xiàn)“全粒利用”。

說起玉米精深加工的前景，崇明勝信心滿滿：“就拿L乳酸來說，這是玉米淀粉發(fā)酵后的產(chǎn)物，用來生產(chǎn)醫(yī)用材料，比如醫(yī)用縫合線、骨釘，不用拆，直接在體內(nèi)就吸收了。”一噸玉米經(jīng)過深加工，可生產(chǎn)0.5噸L乳酸，附加值提高3至5倍。

深加工有力提升產(chǎn)業(yè)含金量。去年，青岡縣玉米全鏈條產(chǎn)值達(dá)106億元。縣工業(yè)信息科技局局長姜國偉介紹，當(dāng)?shù)赜衩钻P(guān)聯(lián)配套重點企業(yè)有15戶，累計投資60多億元，先后開工建設(shè)淀粉、葡萄糖酸鈉、L乳酸等30多個系列產(chǎn)業(yè)項目，產(chǎn)業(yè)鏈不斷向中高端延伸。

“從國際經(jīng)驗看，糧食主產(chǎn)區(qū)向產(chǎn)業(yè)高地演進(jìn)是一個普遍規(guī)律。”中國人民大學(xué)吳玉章講席教授、國家糧食安全戰(zhàn)略研究院院長程國強(qiáng)說，當(dāng)前，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)糧食精深加工科技裝備水平還不高，企業(yè)存在同質(zhì)化現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)尚未形成。促進(jìn)糧食安全與區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展，必須突破初級產(chǎn)品供給定位，實現(xiàn)價值重構(gòu)。

近年來，我國持續(xù)優(yōu)化糧油主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工布局，鼓勵各地立足優(yōu)勢，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，推進(jìn)精深加工設(shè)備數(shù)字化、智能化、綠色化改造。針對產(chǎn)糧大縣公共服務(wù)薄弱問題，國家發(fā)展改革委等部門去年起對內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、安徽、河南等5個糧食調(diào)出量大的主產(chǎn)省份，開展了產(chǎn)糧大縣公共服務(wù)能力提升行動試點，并將逐步擴(kuò)大實施范圍。

江蘇射陽縣

大米品牌越打越響

對接大型商超、開展農(nóng)旅融合……線上線下發(fā)力拉近市場距離

在江蘇揚(yáng)州的一家食品加工企業(yè)生產(chǎn)車間里，產(chǎn)自約300公里外的鹽城射陽大米綠色種植基地的糙米原料，在產(chǎn)線上經(jīng)過原料處理、酶解、調(diào)配等工序后成為液體，被封裝進(jìn)一個個易拉罐中。

這款糙米汁是江蘇射陽大米集團(tuán)有限公司的深加工產(chǎn)品。“我們瞄準(zhǔn)大健康市場，研發(fā)了這款飲品。”車間負(fù)責(zé)人殷偉卿介紹，目前產(chǎn)品在進(jìn)行配方和口味改良，預(yù)計下半年量產(chǎn)銷售。

和不少產(chǎn)糧大縣一樣，長期以來，射陽面臨稻米“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的難題：一方面，市場競爭激烈，依賴傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道的射陽大米優(yōu)勢不明顯；另一方面，隨著飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，消費者對健康飲食提出更高需求。

“我們以研發(fā)生產(chǎn)深加工產(chǎn)品為契機(jī)，推動大米產(chǎn)業(yè)全鏈條提質(zhì)升級，進(jìn)一步擦亮品牌，改變‘稻強(qiáng)米弱’的狀況。”集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理許恒說。

在車間里的糙米汁不斷流淌時，射陽縣四明鎮(zhèn)開明村1.26萬畝綠色種植基地里，水稻茁壯生長。“這是我們與江蘇省農(nóng)科院聯(lián)合培育的水稻新品種。”集團(tuán)種植負(fù)責(zé)人陸玉權(quán)介紹，新品種淀粉含量高、粗纖維含量低、蛋白質(zhì)含量適中，更符合糙米加工需要。

線上線下發(fā)力，拉近市場距離。許恒介紹，根據(jù)市場需求，糙米汁設(shè)計了含糖、低糖、無糖3種口味。為提升競爭力，射陽大米積極與大型商超等對接，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的良性循環(huán)。農(nóng)旅融合發(fā)展，開明村數(shù)字種植創(chuàng)新中心和射陽大米文化展示館成為研學(xué)站點，每年吸引上萬人次參觀，品牌越打越響。

農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)是價值提升的重要手段。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，聚焦糧油品類培育了射陽大米、渦陽大豆、海安大米等一批區(qū)域公用品牌，盤錦大米、五常大米、延津小麥等品牌價值均超100億元。

《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國規(guī)劃（2024—2035年）》提出，加快建設(shè)國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶。業(yè)內(nèi)專家指出，其重點是通過產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈在糧食產(chǎn)區(qū)的集聚和協(xié)同發(fā)展，破解糧食安全面臨的系列矛盾和問題。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院戰(zhàn)略研究中心副主任、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王秀東說，應(yīng)以大型糧食企業(yè)為中心，強(qiáng)化糧食供應(yīng)鏈建設(shè)、健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，進(jìn)一步提升糧食產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。